Mondaduras dulces

Posted in 8 – Cómo se hacen las cosas, Cómo utilizar los residuos


Cuando comes una naranja, desprecias la piel. Pero para los confiteros tiene tanto valor como la pulpa, pues con aquélla preparan sabrosos dulces.

Cortan la piel en delgadas tiras y la hierven en agua. Una vez escurrida el agua, cuecen las tiras en jarabe muy azucarado.

Después, sacan las tiras del jarabe y las ponen a secar encima de una red.

Cuando las tiras se han enfriado, las revuelven con azúcar, o las sumergen en chocolate, y las colocan en cajas junto con los otros dulces que se pueden comprar en las confiterías.

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