Los girasoles son unas plantas grandes, de tallos delgados y peludos y grandes hojas en forma de corazón. Generalmente, sus flores son tan grandes como platos. Y los girasoles alcanzan a veces la altura de dos hombres.
Las semillas de girasol eran un alimento importante para muchas tribus de indios americanos. Los indios hacían secar las semillas y luego las trituraban completamente hasta convertirlas en polvo. Con el polvo hacían pan y una sopa muy espesa.
Los girasoles crecen como plantas silvestres en prados y praderas, pero hay también huertas de girasoles en muchas partes del mundo. De sus semillas se obtiene aceite, que se emplea para hacer margarina, para cocinar y para hacer pinturas y jabón. Además, a muchas personas les gustan las semillas de girasol.
